Se realizó el 1° Encuentro Santiagueño de Alimentación y Nutrición
La ministra Natividad Nassif destacó que “el gran desafío de los próximos tiempos será la nutrición de la población y los aspectos alimentarios que impactan no solo en los consumidores, sino también en quienes producen los alimentos”.
Con el propósito de compartir un espacio de intercambio,
reflexión y aprendizaje sobre los desafíos actuales de la nutrición y la
alimentación saludable, el Ministerio de Salud de Santiago del Estero llevó a
cabo el 1° Encuentro de Alimentación y Nutrición Santiagueño, en el marco del
Día Mundial de la Alimentación.
El evento, dirigido a profesionales de la salud y al público
en general, reunió a especialistas, equipos sanitarios y estudiantes de
distintas disciplinas para debatir sobre los nuevos enfoques y estrategias
vinculadas a la alimentación saludable y sostenible.
Entre los temas destacados se abordaron las políticas
públicas en nutrición, la alimentación sustentable y la huella ecológica, los
trastornos de la conducta alimentaria desde la salud mental, y la alimentación
en el neurodesarrollo y en personas con TEA. Además, se dispusieron stands con
alimentos agroecológicos y saludables, promoviendo la producción local y la
conciencia alimentaria.
El encuentro fue presidido por la ministra de Salud, Lic.
Natividad Nassif, el secretario de Salud, Dr. Gustavo Sabalza, la secretaria
técnica de Nutrición, Lic. Marana Abrate, junto a la Lic. Alejandra Cáceres,
Lic. Adriana Campos y Lic. Cristian Pallares. Acompañaron directores de
distintas áreas del Ministerio de Salud.
Durante la apertura, la ministra Natividad Nassif destacó
que “el gran desafío de los próximos tiempos será la nutrición de la población
y los aspectos alimentarios que impactan no solo en los consumidores, sino
también en quienes producen los alimentos”. “La salud hoy no se define solo por
la ausencia de enfermedad, sino por un abordaje integral —físico, emocional,
psíquico, social y económico—. Y la alimentación saludable es un eje
fundamental para construir bienestar en nuestra población”, subrayó la
ministra.
Por su parte, el Dr. Gustavo Sabalza remarcó la importancia
de una nutrición adecuada durante las primeras etapas de la vida: “Lo que
hagamos en esa etapa será determinante para el desarrollo y las funciones
cognitivas. Una buena alimentación sostiene un crecimiento saludable y
posibilita mejores aprendizajes para el futuro”, expresó.
Finalmente, las autoridades coincidieron en que la formación
de profesionales en nutrición es hoy una estrategia fundamental para fortalecer
la salud comunitaria, con especial foco en las Unidades Primarias de Atención
(UPAs) y postas sanitarias del interior provincial, que permiten identificar y
abordar de manera temprana las problemáticas nutricionales en cada hogar.
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